Etanol

Budowa cząsteczki

Wzór sumaryczny C₂H₅OH

Wzór strukturalny

Model cząsteczki

Właściwości

Etanol jest bezbarwną cieczą o ostrym zapachu i smaku. Jest substancją palną, bardzo dobrze rozpuszczającą się w wodzie, ma odczyn obojętny. Jest lotny, co oznacza, że łatwo paruje i tworzy mieszaniny z powietrzem, które są łatwopalne. Ma właściwości uzależniające i długotrwałe nadużywanie może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych, takich jak uszkodzenia wątroby, mózgu i innych narządów. Przyswojenie etanolu prowadzi do wyniszczenia wielu układów i funkcji organizmu.

Otrzymywanie

glukoza ➡ alkohol etylowy + dwutlenek węgla

C₆H₁₂O₆ ➡ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Zastosowanie

Paliwo: Etanol jest powszechnie używany jako biopaliwo, szczególnie w mieszankach paliwowych z benzyną. Może być stosowany jako alternatywa dla paliw kopalnych, ponieważ jest odnawialny i mniej szkodliwy dla środowiska.

Przemysł spożywczy: Alkohol etylowy jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym do produkcji napojów alkoholowych. Jest również stosowany jako rozpuszczalnik przy ekstrakcji substancji z roślin, takich jak olejki eteryczne i aromaty.

Farmacja: Etanol jest składnikiem wielu leków, zwłaszcza płynnych syropów i preparatów doustnych. Służy jako rozpuszczalnik dla wielu substancji aktywnych i pomaga w ich stabilizacji.

Przemysł chemiczny: Etanol jest używany jako rozpuszczalnik w przemyśle chemicznym do ekstrakcji, rozcieńczania i rozpuszczania różnych substancji. Jest także składnikiem wielu produktów, takich jak farby, lakieru, kleje, rozpuszczalniki do drukarek, a także produktów czyszczących.

Medycyna: Często etanol jest stosowany jako środek antyseptyczny do dezynfekcji skóry przed iniekcją lub w czasie przygotowania do operacji. Jest również wykorzystywany w medycynie jako składnik niektórych produktów dezynfekcyjnych i odkażających.

Kosmetologia: Nierzadko alkohol etylowy stosowany jest w kosmetykach i produktach do pielęgnacji skóry, takich jak toniki, płyny micelarne, dezodoranty i perfumy. Działa jako rozpuszczalnik, pomocnik w wchłanianiu substancji czynnych i środek konserwujący.

Działanie na organizm człowieka

Spożycie alkoholu etylowego ma istotny wpływ na funkcjonowanie człowieka. Po spożyciu jest on wchłaniany do krwiobiegu przez błonę śluzową żołądka i jelit. Wchłanianie go zależy od zawartości alkoholu w napoju, tempa spożycia, płci i masy ciała. Po wchłonięciu do krwiobiegu, alkohol jest transportowany do mózgu, gdzie wywiera działanie. Hamuje aktywność neuroprzekaźników, co prowadzi do działania depresyjnego. Skutki to spowolnienie reakcji, zaburzenia pamięci, problemy z koncentracją i osłabienie zdolności poznawczych.

Długotrwałe nadużywanie alkoholu prowadzi do poważnych skutków zdrowotnych, społecznych i psychologicznych, takich jak uszkodzenie wątroby, choroby serca, problemy neurologiczne, zaburzenia psychiczne i uzależnienie. Spożywanie alkoholu w nadmiarze może powodować konflikty w rodzinie, trudności w relacjach z bliskimi, zmiany zachowania i trudności w komunikacji. Alkohol utrudnia podejmowanie świadomych działań, zwiększając ryzyko wypadków i urazów. Zaleca się unikanie prowadzenia pojazdów i podejmowania ryzykownych czynności w stanie nietrzeźwości. Bezpieczeństwo powinno być zawsze priorytetem.